(1)主副食库实行专人管理，未经允许，其余人员不得进入。

(2)主副食库实行专库专用，严禁存放其它物品。

(3)主副食库必须保持通风、防潮、防霉变、防虫蛀鼠咬，温度控制在5—10摄氏度，湿度在60％—70％。

(4)每天至少清扫一次，保持库内整洁、干燥。

(5)主副食品出入库前，必须严格检查其生产日期、保质期、生产厂家等项目，禁止“三无”产品和腐烂变质食品出入库。

(6)食品入库时，必须及时填写库存食品登记卡。

(7)库存食品分类摆放，整齐有序。

(8)物品出库时严格按照先入先出、后入后出的原则。

(9)出入库时、必须如实做好出入库登记。

(10)当月定期对库存食品进行一次盘底检查，避免存放过期、腐烂变质食品。

（11）在验收过程中，保管必须打包、拆箱按要求认真验收，否则后果自负。